KUEY KOCI

Koci Pulut Hitam

Bahan
500gm tepung pulut putih
140gm tepung pulut hitam
2ketul kentang rebus dan lenyek
1tbsp garam
500-600ml air

Cara
Satukan kedua tepung dan garam dan juga kentang yang telah direbus dan dilenyek. Uli sedikit sedikit dengan air hingga sebati.
Ambil 30 gm adunan, letakkan inti dan bulatkan
Masukkan kedalam dadih dan kukus.

KOCI 1KOCI 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KOCI 3KOCI 4

 

 

 

 

 

 

 

Dadih

500ml santan pekat
500ml air
70gm tepung beras
1tbsp garam

Cara
Kacau atas api biar pekat.

Inti
A
200gm gula merah
100gm gula putih
250ml air
2helai daun pandan

Masak hingga mendidih dan tapis

B
500gm kelapa putih
2tbsp tepung pulut putih
1tsp garam

Satukan dengan bahan B,
Kacau atas api hingga kering